ĐẢM BẢO AN TOÀN THỰC PHẨM DỊP TẾT NGUYÊN ĐÁN ẤT TỴ NĂM 2025
Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025 đang đến gần, mang theo không khí rộn ràng và những bữa cơm đoàn viên ấm cúng. Để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình trong dịp Tết, việc chú trọng đến an toàn thực phẩm (ATTP) là vô cùng quan trọng.
Nguy cơ từ thực phẩm không an toàn
Tết Nguyên đán là thời điểm nhu cầu tiêu thụ thực phẩm tăng cao, đặc biệt với các mặt hàng như thịt, cá, trứng, bánh chưng, mứt, kẹo, rượu bia và nước giải khát. Tuy nhiên, đây cũng là giai đoạn dễ xảy ra tình trạng thực phẩm kém chất lượng, không an toàn, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người tiêu dùng.
Để đảm bảo sức khỏe cho cộng đồng, Bệnh viện Sản-Nhi tỉnh Vĩnh Phúc khuyến nghị:
1. Cơ sở sản xuất thực phẩm:
Tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Sử dụng nguyên liệu rõ nguồn gốc, phụ gia và chất hỗ trợ chế biến được phép sử dụng theo quy định.
Thực hiện công bố sản phẩm và đảm bảo mọi sản phẩm đều đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
2. Cơ sở kinh doanh thực phẩm:
Kinh doanh thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, nhãn mác đầy đủ, đặc biệt đối với thực phẩm nhập khẩu.
Tuyệt đối không kinh doanh thực phẩm giả, kém chất lượng.
Bảo quản thực phẩm đúng quy định, đảm bảo an toàn trong vận chuyển và lưu trữ.
Cơ sở dịch vụ ăn uống và kinh doanh thức ăn đường phố:
Chỉ sử dụng thực phẩm an toàn, rõ nguồn gốc, đảm bảo vệ sinh trong quá trình chế biến và bảo quản.
Thức ăn cần được bày bán trong tủ kính, tránh bụi bẩn, côn trùng và động vật gây hại.
Tuân thủ các quy định về kiểm thực và lưu mẫu thực phẩm đúng quy định.
3. Đối với người tiêu dùng
Lựa chọn thực phẩm:
- Thực phẩm bao gói sẵn: Chọn sản phẩm có nhãn mác rõ ràng, ghi đầy đủ thông tin về tên sản phẩm, địa chỉ nhà sản xuất, ngày sản xuất và hạn sử dụng. Tránh mua các sản phẩm không có nguồn gốc rõ ràng hoặc có dấu hiệu hư hỏng.
- Thực phẩm tươi sống: Chọn thực phẩm tươi, không có mùi lạ, màu sắc tự nhiên. Đối với thịt, nên chọn loại có màu hồng tươi, không bị nhớt hay có mùi hôi. Đối với cá, chọn cá có mắt trong, mang đỏ và thịt săn chắc.
Bảo quản thực phẩm:
- Thực phẩm chín: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và đậy kín để tránh nhiễm khuẩn.
- Thực phẩm tươi sống: Bảo quản ở nhiệt độ phù hợp, tránh để ở nhiệt độ phòng quá lâu.
- Đồ khô, bánh kẹo: Để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và ẩm ướt.
Chế biến thực phẩm:
- Rửa tay sạch bằng xà phòng trước khi chế biến và trước khi ăn.
- Sử dụng nước sạch để rửa thực phẩm và dụng cụ nấu nướng.
- Nấu chín kỹ thực phẩm, đặc biệt là thịt, cá, trứng và hải sản.
- Tránh để lẫn thực phẩm sống và chín để ngăn ngừa nhiễm khuẩn chéo
Thông điệp truyền thông an toàn thực phẩm Tết Ất Tỵ 2025
- "Vì sức khỏe cộng đồng, hãy sản xuất, kinh doanh các sản phẩm thực phẩm chất lượng, an toàn."
- "Không sử dụng thực phẩm ôi thiu, mốc hỏng; không rõ nguồn gốc, xuất xứ."
- "Vì quyền lợi người tiêu dùng, hãy đấu tranh với các hành vi vi phạm an toàn thực phẩm."
- "Không lạm dụng rượu, bia để Tết Ất Tỵ trọn niềm vui."
- "Không uống rượu khi không biết rõ nguồn gốc, xuất xứ sản phẩm."
An toàn thực phẩm là trách nhiệm của mỗi cá nhân và cộng đồng. Hãy cùng nhau thực hiện các biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm để đón một cái Tết Ất Tỵ 2025 an lành, hạnh phúc và tràn đầy sức khỏe.
Thông tin được tham khảo từ Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế.
Hoàng Thị Thanh Hường